Un proyecto tecnológico de mejora del cultivo de berenjena del Campo de Calatrava, en colaboración con FiveCLM, ECOBIOBE y UtilTech, en donde nuestra empresa, Plantae, aporta la medición con sensores de los parámetros necesarios para aplicar una agricultura de precisión a su cultivo y mejorar sus propiedades.
Utiltech, ECOBIOBE y Plantae
En este proyecto conjunto entre las tres empresas se plantea el objetivo de aplicar agricultura de precisión, para lograr que el cultivo de berenjenas del Campo de Calatrava, mejore sus propiedades medicinales:
- ECOBIOBE analiza el potencial de esta verdura, tanto en sus hojas como en el tallo, por las propiedades del ácido clorogénico, con efectos antioxidantes, antiinflamatorias, y potencial efecto en la regulación del metabolismo de la glucosa y las grasas, favoreciendo la prevención de enfermedades cardiovasculares, reumáticas, etc. Se trata de conseguir que el Campo de Calatrava sea el primer productor de ácido clorogénico a nivel mundial.
- Utiltech tiene por objetivo la optimización del cultivo: aporta los drones, sensores Plantae y teledetección, que controlarán el cultivo, informando en tiempo real de su evolución con monitoreo multiespectral y detección temprana de estrés en las plantas. Utiltech es el partner de Plantae en la zona. Los sensores Plantae aportan mediciones en tiempo real de humedad, conductividad eléctrica, temperatura para monitorizar parámetros en suelo y caudalímetro de sector.
- FiveCLM en el proyecto de berenjena del Campo de Calatrava. Esta plataforma nos ha permitido compartir el proyecto con expertos del sector.
Manejo del riego con sondas Plantae
La aplicación de sondas al cultivo de berenjena ayudan a controlar la irrigación y el ajuste de las cantidades de agua y nutrientes que necesita la planta.
La medición de la conductividad es de suma importancia, su control evita el estrés de la planta y a su vez valora el incremento de una concentración de salinidad, que debe ser moderada, para aumentar la cantidad de fenoles.
La salinidad en exceso puede alterar el crecimiento y rendimiento de la planta. Pero un ligero aumento de la salinidad, aumenta la concentración total de compuestos fenólicos, incluyendo el ácido clorogénico, como parte del mecanismo de defensa. La alcachofa con este aumento de ácido clorogénico se convierte en más beneficiosa para la salud.
El objetivo fundamental del proyecto, además de mejorar la calidad y cantidad de producto, es conseguir ese aumento de ácido clorogénico en la berenjena, un compuesto fenólico natural que pertenece al grupo de los ácidos hidroxicinámicos, que se obtendrá por un proceso de extracción, y presente en grandes cantidades en el tallo y las hojas de la berenjena.
Características de las alcachofas del Campo de Calatrava
La alcachofa del Campo de Calatrava es una variedad autóctona de la provincia de Ciudad Real, reconocida por su calidad y sabor excepcionales. Aunque no cuenta con una Denominación de Origen Protegida (DOP), se distingue por sus características organolépticas y su adaptación al clima y suelo de la región.
- Son de tamaño medio, lo que facilita su manipulación y consumo.
- Sus cogollos son compactos, de color verde claro, con hojas finas y sin espinas.
- Presenta un sabor suave y dulce, con una textura tierna y jugosa.
Fuentes
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